Гид по третьему эногастрономическому фестивалю «О, да! Еда!» в Абрау-Дюрсо

Афиша

Гид по третьему эногастрономическому фестивалю «О, да! Еда!» в Абрау-Дюрсо

Автор:  | 


8-9 сентября парк Абрау-Дюрсо превратится в настоящий рай для любителей гастрономии: здесь уже в третий раз пройдет Большой летний фестиваль «О, да! Еда!». Гости фестиваля смогут попробовать уникальные блюда от известных шеф-поваров, принять участие в мастер-классах, насладиться легкой летней музыкой, конкурсами и насыщенной развлекательной программой.

В этом году фестиваль посвящен движению Slow Food, которое поддерживает местные гастрономические традиции, учит есть не спеша и получать удовольствие от пищи и жизни. Поэтому в фестивальном меню будет только «вкусная, чистая и честная» еда. Основатель и идеолог движения, итальянец Карло Петрини, посетил этим летом Москву и Санкт-Петербург, где выступил с открытыми лекциями в поддержку фестиваля.

«О, да! Еда!» в Абрау-Дюрсо ежегодно собирает более 15 000 гостей со всего Краснодарского края: из Новороссийска, Ростова-на-Дону, Краснодара, Геленджика и Абрау-Дюрсо. Среди жителей и гостей черноморского побережья фестиваль приобрел репутацию главного гастрономического пикника года.

Павел Титов, президент Группы компаний «Абрау-Дюрсо»:

«Вот уже в третий раз в Абрау-Дюрсо будет проходить самый масштабный фестиваль «О, да! Еда!» в России. Краснодарский край по праву считается одним из гастрономических центров страны – со своими уникальными кулинарными традициями и неповторимым местным колоритом. Наш регион славится уникальными дарами Черного моря, вкуснейшими овощами и фруктами, которые дарит щедрая южная земля, и, конечно, знаменит своими винами — продукция виноделен Краснодарского края пользуется заслуженной популярностью.  В этом году мы ожидаем еще больше участников, которые соберутся со всей России, чтобы представить в Абрау-Дюрсо свои лучшие фестивальные меню, следуя концепции Slow Food».

 

«Проведение фестиваля «О, да! Еда!» в Краснодарском крае имеет для нас особое значение, – отмечает генеральный директор компании «Аврора» Нина Филимонова. Год назад в Абрау-Дюрсо мы исследовали феномен черноморской кухни и увидели не только уникальные блюда, но и продукты, которые есть только здесь: например, рапаны, черноморская сельдь, автохтонные вина. У нас получилось создать гастрономическое событие, полностью соответствующее концепции Slow Food, и здесь же, в Абрау-Дюрсо, появилась идея посвятить знаменитому международному движению наши фестивали 2018 года. Так «урок» черноморской кухни, преподанный нам, лег в основу концепции «О, да! Еда!» этого года».

Помимо изобилия оригинальных гастропроектов Краснодарского края, гостей фестиваля ждут мастер-классы от известных шеф-поваров, захватывающие гастрономические поединки и насыщенная lifestyle-программа. Посетители смогут научиться гончарному мастерству, поучаствовать в шахматных турнирах, попробовать себя в роли актера. Не обойдется и без активностей на живописном озере Абрау – уроки сап-серфинга и парусный спорт. Юные участники смогут приготовить любимые лакомства под руководством профессионалов, делать браслеты из живых цветов. Активных гостей ждет спортивная программа: мастер-классы по капоэйре, тхэквондо и йога.

Создать праздничную атмосферу помогут сеты от популярного диджея Sneaky Kot и модный фольклор, проигрыши на скрипке и аккордеоне от питерской фолк-группы The Hatters. Во второй день фестиваля выступит звезда проекта «Голос» — певец, композитор, аранжировщик Егор Сесарев.  

Ждем вас на главном гастрономическом празднике!

___________________________________________________________________________________

Как добраться

Добраться до «О, да! Еда!» в Абрау-Дюрсо можно на нашем фестивальном автобусе.

Автобусы будут курсировать из Новороссийска, с остановки «Центральный рынок» (ул. Советов, 22) до Завода шампанских вин в Абрау-Дюрсо (ул. Промышленная). Время в пути – 1 час.

Время отправления автобусов из Новороссийска

10:00, 11:00, 12:00, 13:00, 14:00, 15:30, 16:30, 17:30, 18:30, 19:30, 20:30, 21:30

Время отправления автобусов из Абрау-Дюрсо

11:00, 12:00, 13:00, 14:30, 15:30, 16:30, 17:30, 18:30, 19:30, 20:30, 22:15, 22:30

Билеты

 

Стоимость входного билета на фестиваль – 200 руб. Купить билет можно на сайте фестиваля: http://abrau.odaeda.me/about

___________________________________________________________________________________

Программа

 

Кухня «О, да! Еда!»

На Кухне «О, да!» гости смогут самостоятельно приготовить сложные и необычные блюда под руководством профессиональных шефов. А затем, конечно, попробовать свои творения на вкус!

8 сентября

12:00 – 12:45 — Павел Кузнецов (стейк-хаус «Рибай»)

  Холодный суп с черноморской барабулей, свежими овощами, сметаной и хреном

13:00 – 13:45 — Ярослав Гурский, Игорь Чернов (рестораны «Шато Пино», «Эник Беник»)

Вареники с копченой улиткой и сливочно-лимонным соусом & паштет из улиток с бисквитом, свекольным кремом и обезвоженным сыром

14:00 – 14:45 — Иван Маслов (ресторан «Кюве»)

  Сморреброд с телятиной и фермерскими овощами

15:00 – 15:45 — Евгений Тян (гриль-бар AQUA)

  Мидии в сливках и вине с чесночными гренками

16:00 – 16:45 — Дмитрий Береза (ресторан «Виноград»)

Смородиновое ризотто с сыром с голубой плесенью, апельсиновыми   жемчужинами и пенкой из пармезана

17:00 – 17:45 — Дмитрий Платонов (ресторан-клуб «Дом советов»)

  Кефаль с черноморскими мидиями, пюре из сельдерея с соусом «Голландез»

18:00 – 18:45 — Эмиль Усманов (Teraase di Lago)

  Санган в сливочно-лимонном соусе

 

9 сентября

12:00 – 12:45 — Тимур Качашвилли (The Balance)

  Севиче из кефали с острым соусом

13:00 – 13:45 — Дмитрий Платонов (ресторан-клуб «Дом советов»)

  Черноморские мидии в паназиатском стиле

14:00 – 14:45  — Рман Матвеенко (семейное кафе «Растибулка»)

  Оссобуко с ризотто и шафраном

15:00 – 15:45 — Александр Вечеря (ресторан «Империал»)

  Арбуз с муссом из рассольного сыра и сыровяленой говядины

16:00 – 16:45 — Александр Горченин (ресторан «Облака»)

  Черноморские мидии Блю-Чиз

17:00 – 17:45 — Александр Кулик (ресторан «Винотеррия»)

  Тартар из говядины с секретным соусом

18:00 – 18:45 — Игорь Грицкевич (школа высокой кухни «Гастрономия»)

  Казаречче с морепродуктами и фисташковым соусом

 

Театр Вкуса

В Театре Вкуса гуру гастрономической сферы покажут, как рождаются кулинарные шедевры. Опыт французского Meat Couture и техасского J&R Manufacturing продемонстрирует Максим Кузнецов, батчер-шеф гастромаркета «Вокруг света», White Rabbit Family и Novikov Group. Другим почетным гостем станет Антон Исаков, бренд-шеф питерского ресторана «Сырник», за плечами которого — работа в Italy Group, Gusto, Pho bo, «Italy на Московском» и других.

 

8 сентября

12:00 – 13:00 — Сергей Альшевский (Абрау-Дюрсо)  

13:00 – 14:00 — Виктория Пархоменко (Абрау-Дюрсо)

14:00 – 15:00 — Антон Исаков (Санкт-Петербург)      

15:00 – 16:00 — Игорь Грицкевич (Краснодар). Черные равиоли с пеленгасом и подкопченным творогом на виноградной лозе с эспумой из порея и сыра Белпер Кнолле.

16:00 – 17:00 — Алексей Павлов (Сочи)         

17:00 – 18:00 — Ярослав Гурский  (Новороссийск). Французский салат Шато с хрустящей улиткой и артишоками.

18:00 – 19:00 — Максим Кузнецов  (Москва)              

 

Кулинарные поединки

В «Театре вкуса» на второй день фестиваля пройдут захватывающие поединки между ресторанными и зрительскими командами при поддержке су-шефов.

 

9 сентября     

12:00 – 12:45 —Mamma Mia. Итальянские спагетти с классическим соусом

13:00 – 13:45 — Это Кубань, детка! Румяные блины с сезонными начинками

14:00 – 14:45 — Мураками. Рок’энд’ролл с огурцом

15:00 – 15:45 — Гамарджоба, генацвале! Теплые хинкали по-домашнему

16:00 – 16:45 — Последние мучачос. Буррито «Эль мачо»

17:00 – 17:45 —Общество мясоедов. Бургеры с сочной говядиной Black Angus

 

Детская кулинарная школа

Для маленьких гостей фестиваля подготовлена отдельная детская программа: они смогут попробовать себя в роли поваров, вместе с профессионалами приготовив вкусные и полезные лакомства.

8 сентября     

12.00 – 12.30 — Молочный коктейль с бананом и сливками  

14.00 – 14.30 — Детский бургер

16.00 – 16.30 — Полезные конфеты

18.00 – 18.30 — Корзиночки с джемом и сливками

 

9 сентября     

12.00 – 12.30 — Молочный коктейль с бананом и сливками  

14.00 – 14.30 — Детский бургер

16.00 – 16.30 — Полезные конфеты

18.00 – 18.30 — Корзиночки с джемом и сливками

 

Музыкальная сцена

На музыкальной сцене выступят питерская фолк-группа The Hatters и певец Егор Сесарев, участник шоу «Голос». За диджейский пульт встанет DJ Sneaky Kot.

8 сентября

08:00 – 11:00 — Саунд-чек

14:00 – 17:00 — DJ Sneaky Kot

18:00 – 20:00 — DJ Sneaky Kot

20:00 – 21:30 — The Hatters

21:00 – 23:00 — DJ Sneaky Kot

 

9 сентября

09:30 – 11:30 — Саунд-чек

14:00 – 17:00 — DJ Sneaky Kot

18:00 – 20:00 — DJ Sneaky Kot

20:00 – 21:30 — Егор Сесарев

21:00 – 23:00 — DJ Sneaky Kot

 

Сейчастье

Развлекательный блок фестиваля под названием «Сейчастье» объединил собой спортивные мероприятия, творческие мастер-классы для детей и взрослых, сап-серфинг на озере Абрау, зрелищные выступления мастеров капоэйры и тхэквондо, флористику, йогу и многое другое.

8 сентября

11:00 – 19:00 — Surf-point. Аренда серфов, бесплатные мастер-классы

11:00 – 19:00 — Шахматная конфедерация Новороссийска

11:00 – 12:00 — Творческое объединение «Арт-базар Абрау-Дюрсо»: рисование на пленере с Арамом Казаряном

12:00 – 13:00 — «Академия позитива»: мастер-класс по гончарному делу

12:00 – 13:00 — Творческое объединение «Арт-базар Абрау-Дюрсо»: роспись стеклянных бутылочек с «Мастерской Евдокимовых»

12:00 – 14:00 — Арт-школа «Гамма»: рисование, мастер-класс по фуд-скетчингу, выставка картин

12:00 – 13:00 — Театр «Другие»: мастер-класс по актерскому мастерству

12:00 – 13:00 — Капоэйра: показательные выступления и мастер-классы

12:00 – 14:00 — Бюро «Полет»: детские мастер-классы, роспись гипсовых фигурок

13:00 – 15:00 — Парусная школа «Абрау»: мастер-классы на парусной яхте и на сапах

14:00 – 16:00 — Бюро «Полет»: фестивальный макияж

14:00 – 15:00 — Йога «Абрау»: уроки йоги, практика

14:00 – 15:00 — Творческое объединение «Арт-базар Абрау-Дюрсо»: украшения из пробки с Еленой Чеховой

14:00 – 16:00 — Бюро «Полет»: квест «4 стихии»

15:00 – 17:00 — «Цветочные эльфы»: мастер-класс по плетению цветочных венков и браслетов из живых цветов

15:00 – 18:00 — Робототехника

15:00 – 17:00 — «Академия позитива»: мастер-классы по гончарному делу

16:00 – 17.00 Творческое объединение «Арт-базар Абрау-Дюрсо»: роспись стеклянных бутылочек с «Мастерской Евдокимовых»

16:00 – 18:00 — Бюро «Полет»: аквагрим

16:00 – 18:00 — Шахматная федерация Новороссийска: шахматный конди-чес

16:00 – 17:00 — Йога «Абрау»: уроки йоги, практика

16:00 – 18:00 — Тхэквондо. показательные выступления, обучение приемам

16:00 – 18:00 — Бюро «Полет»: детские мастер-классы

17:00 – 19:00 — Арт-школа «Гамма»: рисование, мастер-класс по фуд-скетчингу, выставка картин

17:00 – 18:00 — Мастер-класс по фуд-фотографии

 

9 сентября

11:00 – 19:00 — Surf-point. Аренда серфов

11:00 – 19:00 — Шахматная федерация Новороссийска

11:00 – 12:00 — Творческое объединение «Арт-базар Абрау-Дюрсо»: рисование на пленере с Арамом Казаряном

12:00 – 13:00 — «Академия Позитива»: мастер-класс по гончарному делу

12:00 – 13:00 — Творческое объединение «Арт-базар Абрау-Дюрсо»: роспись стеклянных бутылочек с «Мастерской Евдокимовых»

12:00 – 14:00 — Арт-школа «Гамма»: рисование, мастер-класс по фуд-скетчингу, выставка картин

12:00 – 13:00 — Театр «Другие»: мастер-класс по актерскому мастерству

12:00 – 14:00 — Бюро «Полет»: детские мастер-классы, роспись гипсовых фигурок

13:00 – 15:00 — Парусная школа «Абрау»: мастер-классы на парусной яхте и на сапах

14:00 – 16:00 — Бюро «Полет»: фестивальный макияж

14:00 – 15:00 — Йога «Абрау»: уроки йоги, практика

14:00 – 15:00 — Творческое объединение «Арт-базар Абрау-Дюрсо»: украшения из пробки с Еленой Чеховой

14:00 – 16:00 — Бюро «Полет»: квест «4 стихии»

15:00 – 17:00 — «Цветочные эльфы»: мастер-класс по плетению цветочных венков и браслетов из живых цветов

15:00 – 18:00 — Робототехника

15:00 – 17:00 —  «Академия Позитива»: мастер-класс по гончарному делу

16:00 — Surf-point. Бесплатные мастер-классы по серфингу

16:00 – 17.00 — Творческое объединение «Арт-базар Абрау-Дюрсо»: роспись стеклянных бутылочек с «Мастерской Евдокимовых»

16:00 – 18:00 — Бюро «Полет»: аквагрим

16:00 – 17:00 — Йога «Абрау»: уроки йоги, практика

16:00 – 18:00 — Тхэквондо: показательные выступления и обучение приемам

16:00 – 18:00 — Бюро «Полет»: детские мастер-классы, роспись гипсовых фигурок

17:00 – 19:00 — Арт-школа «Гамма»: рисование, мастер-класс по фуд-скетчингу, выставка картин

17:00 – 18:00 — Мастер-класс по фуд-фотографии

___________________________________________________________________________________

Участники фестиваля

Оригинальные гастрономические проекты Краснодарского края соберутся в парке «Абрау-Дюрсо» в этот викенд и представят свою кухню гостям фестиваля «О, да! Еда!»

  • BARBQ
  • «Черноморские морепродукты»
  • «Винотеррия»
  • Street Food New School
  • Ресторан-пивоварня «Натюрлих»
  • «Чебуречная фабрика»
  • «Краснодарский парень»
  • «Барин Сметанин»
  • «Виноград»
  • La Veranda
  • «Пицца на дровах»
  • Barista Service
  • «Онлайн Базар»
  • Smoozyan
  • The Balance
  • Спритц-бар «Леди Мармелад»
  • «Башкирский мёд»
  • MilkyMoon’s
  • «Рёбра и Цыпочки»
  • «Шато Пино»
  • Пивотека «Пинта»
  • Французские десерты Jane Shimko
  • «Дядьки»
  • Пивоварня «Ант» & «Гастрономия»
  • Mr. Coffee
  • «Мацони»
  • Cheese House
  • Фабрика чизкейков «Леди Мармелад»
  • «ВокВок»
  • RAF coffee
  • Navi Ice Cream
  • The VILL
  • «Облака»
  • «Устричная ферма»
  • Yellowman
  • Пивоварня «Дiановъ»
  • Navi Burger
  • «Брынза»

 

 

Винный маркет

 

  • Семейная винодельня Бердяева
  • «Долина Лефкадия»
  • Семейная винокурня «Романов»
  • «Усадьба Мысхако»
  • Винодельня «Крымская Лоза»
  • Семейная винодельня «Вальма»
  • Chateau De GrAn

 

Партнер фестиваля – Tele-2

«Не болтай за столом!», «Не ешь в постели!», «Убирай за собой!». От этих скучных правил и аппетит пропадет. Пора попробовать другие правила еды вместе с Tele2! С нами можно разговаривать за столом, читать за едой, есть в постели, не убирать посуду, и даже есть после шести вечера! Просто наслаждайтесь любимой едой так, как вам хочется и получайте особые преимущества для абонентов Tele2 на любой вкус!

 

___________________________________________________________________________________

Справка

В 2018 году фестиваль «О, да! Еда!» проводится по всей России уже в шестой раз. Событие проходит в одиннадцати городах от Черного до Японского моря: в Москве, Санкт-Петербурге, Севастополе, Казани, Екатеринбурге, Великом Новгороде, Нижнем Новгороде, Иркутске, Владивостоке, Абрау-Дюрсо и Ставрополе. За каждым из этих регионов стоят свои традиции, рецепты и методы производства, свой темп жизни и своя история.

Компания «Аврора» с момента своего основания в 2010 году является одним из наиболее заметных прогрессивных организаторов проектов в сфере креативных индустрий, прикладной урбанистики и современной культуры. Среди инициатив, реализованных за эти годы: крупнейший в России гастрономический фестиваль «О, да! Еда!», Международная Неделя моды Aurora Fashion Week, Большой фестиваль напитков «Бокал и рюмка», Cанкт-Петербургский крафтовый фестиваль Craft Weekend, значительное количество художественных, выставочных и образовательных проектов.

Группа компаний «Абрау-Дюрсо» объединяет компании, занимающиеся виноградарством, производством и продажей игристых и тихих вин, развитием туризма. Удельное ведомство Абрау-Дюрсо основано в 1870 году по именному указу императора Александра II. Игристое вино выпускается классическим методом и методом Charmat. Бренды «Империал», «Абрау-Дюрсо Victor Dravigny», «Русское шампанское» и Abrau Light представлены в большинстве регионов России. Продукция экспортируется в более чем 19 стран Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» представляет коллекции виноделен: «Абрау-Дюрсо», «Лоза», «Усадьба Дивноморское», «Винодельня Ведерниковъ По итогам 2017 года Группой компаний «Абрау-Дюрсо» было реализовано более 33 млн бутылок игристых и тихих вин. Центр туризма в Абрау-Дюрсо, входящий в крупнейший туристический кластер Краснодарского края, в 2016–2017 годах посетили около 500 тыс. человек.

1,199 просмотров всего, 146 просмотров сегодня